植物性铁质

铁质对维持能量及整体健康非常重要，尤其是女性、青少年及运动量较高人士。

优质植物性铁质来源

• 扁豆及各类豆类

• 全谷类及强化早餐谷物

• 深绿色叶菜

• 坚果、种子及干果

提高铁质吸收的小贴士

• 搭配富含维生素C的食物，例如柑橘类水果、奇异果、番茄及甜椒。

• 烹煮前先浸泡或发芽豆类及谷物，可减少植酸（Phytic Acid）并提升铁质吸收率，同时缩短烹调时间。

• 用餐期间避免饮用含咖啡因饮品。建议进餐后至少一小时才饮用茶、咖啡或可可饮品。