長者友善的植物為本飲食建議

隨著人生不同階段的變化，我們的營養需求也會轉變。對年長人士而言，身體往往需要攝取更多蛋白質以、維生素和礦物質，但整體所需的熱量反而會隨年齡及活躍程度遞減。

研究顯示，植物為本飲食是有效支持長者健康的生活方式。採用植物為本飲食的長者，患上心臟病、高血壓、二型糖尿病及部分癌症等慢性疾病的風險相對較低。新鮮蔬菜、水果、全穀類、豆類、大豆製品、堅果及種子等植物性食物含較低的飽和脂肪量，卻含有豐富的天然膳食纖維、抗氧化物及其他植物活性化物，不僅提供熱量，還能夠從多方面支持長者的健康。

隨著年齡增長，植物為本飲食應著重什麼？

只要注重食物多元化、均衡攝取及特別關注數種重要營養素，便能幫助身體健康地伴隨年齡增長。

維持健康的植物為本飲食，最簡單而有效的方法，就是讓餐盤佈滿色彩豐富的原型食物，包括不同種類的水果、蔬菜、全穀類、豆類及豆莢類食物、以及堅果及種子。日常食用這些食物有助維持身體強健、充滿活力和抵抗力。

需要留意的關鍵營養素

雖然植物為本飲食益處良多，但隨著年齡增長，須特別注意以下幾種營養素的攝取：

蛋白質（Protein）維持肌肉力量及預防身體虛弱。

鈣質（Calcium）支持骨骼健康。

維生素D（Vitamin D）幫助身體吸收鈣質及維持骨密度。

維生素B12（Vitamin B12）對神經系統功能及能量代謝十分重要。

健康溫和地實踐植物為本飲食 

均衡而有規劃的飲食是健康老化的關鍵。建議：

1. 每餐加入含豐富植物性蛋白質的食物，例如豆腐、豆類或扁豆。

2. 多食用鈣質豐富的食物，例如綠葉蔬菜、豆腐或加鈣處理的植物奶。

3. 適量進行戶外活動，從陽光提升天然維生素D攝取。

4. 植物為本飲食保持以簡單、原型食物、天然、美味及多元化為原則。