植物性鐵質

鐵質對維持能量及整體健康非常重要，尤其是女性、青少年及運動量較高人士。

優質植物性鐵質來源

• 扁豆及各類豆類

• 全穀類及強化早餐穀物

• 深綠色葉菜

• 堅果、種子及乾果

提高鐵質吸收的小貼士

• 搭配富含維生素C的食物，例如柑橘類水果、奇異果、番茄及甜椒。

• 烹煮前先浸泡或發芽豆類及穀物，可減少植酸（Phytic Acid）並提升鐵質吸收率，同時縮短烹調時間。

• 用餐期間避免飲用含咖啡因飲品。建議進餐後至少一小時才飲用茶、咖啡或可可飲品。