芝麻酱菠菜配素起司

材料

素旦黄酱（Soyannaise）

• 室温豆奶：125 克

• 室温柠檬汁：20 克

• 盐：½ 茶匙

• 黄糖：½ 茶匙

• 米糠油：250 克

芝麻酱

• 素旦黄酱：2 汤匙

• 炒香白芝麻：2 汤匙

• 米醋：1 茶匙

• 糖：2 茶匙

• 芝麻油：1 茶匙

• 米糠油：10 克

菠菜与素奶酪

• 菠菜：300 克

• 盐（调味用）：30 克

• 水：适量

• 冰水：适量

• 素奶酪（Vegan Ricotta）：适量