三色藜麥小米釀南瓜

做法

第一步：處理及蒸煮南瓜

1. 將貝貝南瓜橫向切半，用匙羹刮走南瓜籽和囊。

2. 將切半南瓜大火蒸約 10 分鐘至軟身。

第二步：調味餡料

1. 在碗中加入熟小米、熟藜麥、營養酵母粉、水、黑豆醬油同米糠油。

2. 所有材料及調味料均勻混合。

第三步：組合上碟

1. 取蒸好的 ½ 個日本南瓜。

2. 將 40 克已調味餡料釀入南瓜內。

3. 放上油漬番茄及切片秋葵作裝飾，即可食用。